《糖与现代世界的塑造：种植园、奴隶制与全球化》| 伊丽莎白·阿伯特 | 从王室奢侈品到帝国引擎，从人人追逐的慰藉到普遍控糖，揭示甜蜜的本质及背后人类付出的高昂代价

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当格拉迪丝・布朗往茶里撒下第一勺蔗糖，蝴蝶振翅掀起三大洲飓风：非洲黑奴镣铐的寒光替代了加勒比棕榈树影，北美原住民的炊烟被种植园焦土吞噬。阿伯特以曾祖父1845年所获安提瓜银杯为钥，开启尘封的血糖档案——海地砍蔗人塑料拖鞋陷进泥泞的瞬间，维达古道上镣铐烙印在青石板的水痕，柏林糖博物馆里18世纪压榨机齿轮的暗红铁锈，共同拼凑成资本全球化的原始图版。

书籍封面

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内容简介

本书解剖甜味剂如何重组世界基因：文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

• 蔗糖三角链：泰诺奴隶制首创种植园模板，大西洋航路将非洲血肉熔铸成驱动齿轮
• 甜味伦理剧变：从贵族宴会蜜饯到工人茶歇糖块，卡路里抚慰剂如何瓦解阶级味蕾防线
• 白色黄金战争：拿破仑甜菜突围打破海洋霸权，玉米糖浆正重演19世纪关税战争

核心聚焦"黑糖悖论"：古巴蔗田看守鞭影与伦敦工人糖果罐，竟构成殖民资本主义首组闭环电路。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

作者简介

伊丽莎白・阿伯特（Elizabeth Abbott），糖业文明考古学家。祖父藏匿安提瓜种植园银杯成为家族原罪，海地棚屋区亲历砍蔗人脚踝溃烂触发研究。曾任多伦多大学三一学院研究员，耗费半世纪追踪奴隶船日志与糖税法案，前作《甘蔗与鞭痕》获加拿大学者信托奖。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

本书金句

◆ "种植园主银杯浮雕的甘蔗纹，是用监工皮鞭在奴隶背脊拓印的底版"文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

◆ "当格拉迪丝啜饮第三杯甜茶，大西洋某处正漂着铁笼载的泰诺人尸首"文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

◆ "海地糖厂童工脚踝的伤疤，是维多利亚蛋糕糖霜的隐形配方"文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

◆ "每磅精炼糖含3.5升奴隶汗液——这是工业革命独家添加剂"文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

◆ "肥胖症诊断书右下角，躺着具18世纪砍蔗人的白骨"文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

读后感

台风夜翻至"血蜜转运站"章，冰箱忽然嗡鸣如运奴船底舱水泵——1793年南卡罗来纳卸货单记载的糖浆桶霉斑纹路，竟与小区超市打折红糖包装条形码完美重合。最颤栗的是甜味剂伦理变形记：当伦敦女工用方糖犒赏纺织机前12小时劳作，古巴蔗田里哺乳母亲正撕开衬衣哺婴，乳头上黏着的却是监工鞭梢甩来的糖蜜。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4201.html

阿伯特如法医解剖全球甜瘾症：新奥尔良精炼厂蒸汽阀的嘶鸣，实为牙买加逃亡奴隶肺叶塌陷的和声；药房货架代糖剂闪烁的化学光芒，折射着1791年海地起义焚烧甘蔗地的火光。当读到多米尼加砍蔗人将救济棒棒糖裹进破布留给儿女时，窗外奶茶店霓虹突然爆裂——那道坠落的粉紫光束，恰似书里殖民船队碾碎的泰诺人虹膜残影。

豆瓣评分

8.6分

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