《肉食星球:人造肉与食品未来》全方位追寻人造肉的“生命历程”!

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再过二十年,超市将出现两种肉:传统自然肉与无生态税、无道德包袱的细胞培养肉。本书从概念提出、研发生产到品牌包装,全方位追寻人造肉的“生命历程”。道德、欲求、科技、自然,如科幻小说般映照人类社会的当下与未来。

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内容简介

2013年,荷兰科学家波斯特公开了世界首个实验室制作的汉堡,开启了人造肉的新时代。《肉食星球》探索实验室生成的肉类,并提出一个深刻问题:如果将人造肉看成未来的趋势,这意味着什么?作者历时五年,深入研究从事人造肉的初创公司、科学家和投资人,将人造肉视为一片田野,进行了具有人类学色彩的研究。本书认为,实验室培育肉类的讨论已超越食物范畴,延伸至资本主义和人类口腹之欲的关系。这部作品将颠覆我们对人类与自然关系的思考方式,即使“人造肉”不“成功”,也将成为映照人类社会问题的一面重要镜子。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/1278.html

作者简介

本杰明·阿尔德斯·沃加夫特,麻省理工学院人类学访问学者,作为作家和历史学者,常在《美食研究期刊》、《洛杉矶书评》等知名刊物发表关于食物及其他主题的文章。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/1278.html

《肉食星球》电子书下载

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rick_qi
  • 本文由 rick_qi 发表于 2023年11月24日 02:33:22
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