《长寿：逆转和延缓衰老的科学饮食(上下册)》| 迈克尔·格雷格 | 科学实证，打破对衰老和慢性疾病的固有认知，调整饮食结构，延缓和逆转衰老

编辑推荐

你是否曾对琳琅满目的抗衰老产品和复杂矛盾的健康建议感到无所适从？是否渴望一份直达根源、有科学证据支持的长寿行动指南？ 这本重磅著作将为你揭示衰老的底层逻辑。它并非提供零散的生活小窍门，而是从分子生物学层面入手，系统梳理了目前科学界最有前景的11种衰老干预途径，并将艰深的机制转化为人人都可实践的饮食与生活方式方案。跟随作者的脚步，你不仅能理解如何通过激活AMPK、促进自噬、抑制mTOR等途径“重置”衰老时钟，更能掌握一套以全蔬食为核心的“长寿蓝图”。这不仅仅是一本关于食物的书，更是一部关于如何科学地养护生命、追求“健康寿命”的现代健康宣言。

书籍封面

文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4637.html

内容简介

《长寿：逆转和延缓衰老的科学饮食》是由美国著名医生、营养学家迈克尔·格雷格博士撰写的一部综合性抗衰老科普巨著。全书旨在超越对单一疾病的“打地鼠”式预防，聚焦于延缓衰老过程本身，以系统性延长“健康寿命”。作者深入剖析了AMPK激活、自噬作用、表观遗传调控、糖化终末产物（AGEs）、IGF-1、炎症、mTOR信号、氧化应激等11大衰老核心生物学途径，并详细论证了每种途径如何通过特定的饮食选择进行干预。书中综合了全球五大“蓝色地带”长寿人群的共性，提出以未加工的全蔬食为核心的饮食模式，并给出具体的“每日饮食十二清单”和“抗衰老八妙方”。本书将前沿衰老科学与切实可行的日常建议紧密结合，为读者提供了一份基于最佳证据的、全面的抗衰老生活路线图。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4637.html

作者简介

迈克尔·格雷格（Michael Greger, M.D.），美国著名医生、国际公认的健康营养学专家和公共健康教育者。他毕业于康奈尔大学农业学院和塔夫茨大学医学院，致力于通过非营利性网站“NutritionFacts.org”和系列著作传播以证据为基础的营养学知识。他的代表作《救命》系列畅销全球。格雷格博士擅长将复杂的医学和营养学研究转化为通俗易懂、可操作性强的建议，其工作核心是揭露食品工业背后的利益链条，并引导公众走向以科学为指导的健康生活方式。他严谨的学术态度和致力于公共福祉的立场，使其作品在健康领域具有极高的公信力。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4637.html

本书金句

1. 衰老是大多数致命疾病的最大风险因素，有人可能会说，导致死亡的主因实际上是衰老。
2. 与其关注个体的退行性疾病，不如尝试减缓衰老过程本身。
3. 问题不在于能活多久，而在于活的质量。
4. 我们不只是传递基因。也许，奶奶的健康食谱，或者是对跑步健身的终生热爱也对这个家庭有影响。
5. AMPK被视为长寿的“可成药”靶点，但一些食物成分，如膳食纤维，可以天然地激活它。
6. 每次吃东西的时候，我们还可能将慢性炎症性疾病的主要驱动因素引入身体中。
7. 一个汉堡似乎等于两根香烟……就寿命而言，吃一个汉堡值得付出30分钟的生命吗？
8. 豆类消费可能是世界上预测老年人生存最重要的饮食因素。
9. 理想的抗衰老饮食组合是：多吃水果、蔬菜、豆类和全谷物，但减少动物性食物以及伴随的饱和脂肪酸、盐、糖和精制碳水化合物。
10. 改变你的健康命运就从你的下一餐开始。

读后感

阅读这部近千页的著作，是一次既震撼又充实的旅程。震撼在于，作者以侦探般的严谨，将衰老这个宏大命题拆解为十余条清晰的生物学通路，让我们看到，皱纹、疾病和机能衰退并非不可捉摸的命运，而是与AMPK、mTOR、自噬、AGEs等分子开关息息相关。而饮食，正是拨动这些开关最强大的非药物手段。书中关于动物蛋白（尤其是乳制品）升高IGF-1水平、促炎饮食加速“表观遗传时钟”、完整的蔬食如何协同增效等论述，彻底刷新了我对“健康饮食”的认知。 最可贵的，是作者始终秉持的“最佳证据平衡”原则，他不仅展示支持的数据，也坦诚地探讨研究中的矛盾与局限，这种审慎让建议更具可信度。合上书本，最深的感触不是对衰老的恐惧，而是获得了一种基于科学的“主动权”。它提供的不再是模糊的“多吃菜少吃肉”，而是一套有原理、有层级、可评估的行动体系。它让我明白，追求长寿并非寻找虚无缥缈的“仙丹”，而是日复一日，通过一餐一饭、一次运动、一次选择，系统地优化我们体内的分子环境，为高质量的生命争取更多时间。文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4637.html

豆瓣评分

9.0分文章源自狗狗书屋-https://www.dogbook.cc/4637.html

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